“好。想吃就做。正好,你阿婆带了十几斤的糯米粉过来。”阿妈立刻起来去把糯米粉拿出来,“今年刚出来的,还带着太阳的味道。”
“妈,那是阳光的味道。”
“不是一样。”
阿妈捧起糯米粉闻了闻,“香。浓浓的糯米味。”
正在看工作文件的李晓艳皱皱眉头,“糯米粉?”做饺子不是要用面粉吗?糯米粉这么碾,能做吗?
“大嫂,我们农场的饺子和平时大家吃的饺子不一样。”陈白羽拿出菜篮子,准备和阿妈买菜去了。
“我和你们一起去吧。”李晓艳赶紧把东西收拾起来,跟着婆婆和小姑子出门。
三个人一起走,陈白羽双手挽着阿妈,语气娇糯糯的和阿妈撒娇说要吃什么馅料。
“肉沫,虾仁,白萝卜,胡萝卜,木耳”
李晓艳听着陈白羽念了十几样材料,眼角直跳。在李晓艳的印象里,饺子不过是香菇肉、白菜肉,猪肉或者牛肉或者是羊肉的。
但听陈白羽的意思,这些材料是要搅拌到一起去的?
味道这么杂,真的好吃?
李晓艳看了婆婆和小姑一眼,很聪明的闭嘴不问。
“多点白萝卜,少些胡萝卜。胡萝卜一根就够了,调个颜色还要加瑶柱,会更鲜美”
“好。”
李晓艳又看了一眼婆婆和小姑,很想问,这真的是要做饺子?
到了菜市场,陈白羽和阿妈挑菜,李晓艳带着钱包跟在身后负责给钱。
“阿妈,这个马蹄很新鲜,我们晚上做马蹄糕吧。”
“好。”
阿妈每天早上都会过来买菜,不少人都认识她,对阿妈下午过来买菜有些奇怪。
“怎么下午就过来买菜了?来客人了?”
“不是。准备做饺子呢。”
‘搞纸’,李晓艳差点没笑出来。
“妈,是‘jiaozi’。”陈白羽认真的纠正阿妈的普通话。
“这两个是你女儿?”
阿妈得意的指着陈白羽和李晓艳,“我女儿,和儿媳妇。”
在菜市场逛了大半个小时,才把需要的材料买全。回到家,阿妈开始和面,陈白羽开始洗菜。
“小五,这些都是饺子馅?”李晓艳看了一眼放在厨房木桌上的十几样材料,感觉眼角有些疼。
“我们农场的饺子主要是韭菜味的,韭菜为主,其他的都是辅助味道。这些馅炒出来很鲜很香的,也很好看。我们可以煮,也可以煎韭菜,我们一般不会炒熟,只会在中温的锅里过一遍,韭菜的味道刚出来就盛出来”
李晓艳抿抿嘴,点点头,“好。我洗菜。”李晓艳一边洗菜,一边暗暗的呼出一口气,在结婚之前,她就想过了,会有口味差异的。
虽然,准备工作很繁琐,但馅料出来的时候,真的很香,让人唾液分泌过剩。
“大嫂,香吧?在外面很难吃到我们农场的特色饺子。”陈白羽拿过小勺子,吃一口馅,“嗯。香。”
“大嫂,尝尝,我很久没有炒馅了。”
“嗯。好吃。”李晓艳双眼发亮,“好吃。韭菜味很浓,其他的辅料味道没有喧宾夺主,刚刚好。”
而且,因为加上了鲜虾仁和瑶柱,口感鲜美。
“我还是第一次吃这么杂的饺子馅。不过,好吃。”李晓艳瞬间就喜欢上了,然后跟着陈白羽和婆婆学做饺子。
“很黏。很软。”李晓艳有些无奈的看着手上千疮百孔的饺子,“能补吗?”农场人做饺子不用擀皮,直接揪一坨,搓圆,压扁,然后用手把它捏成一个小碟的形状。
慢慢的馅料,一不小心就破掉。
因为馅料炒过,带有菜汁,容易漏出来。
李晓艳看了一眼陈白羽和婆婆做的,很无奈,“我这个不能要了。”
“可以煎。没关系。”阿妈把自己捏好的面皮递给李晓艳,“你试试这个。”
“想要好吃,就要多放馅。”
李晓艳想了想,又塞一勺馅料,然后馅料的菜汁漏了出来,顺着手指缝滴落在桌面上。
一直自诩聪明的她,竟然学不会做饺子。
挫败。